醬怎么读

醬
汉字
拼音jiang
怎么读 jiàng
部首
笔画18画
结构上下
五笔NHDG
五笔98版UQFG

【醬】字字形结构为上下, 可拆字为“將 酉”。

【醬】字拼音为jiàng, 部首为酉, 笔画为18画, 笔顺为“フ丨一ノノフ丶丶一丨丶一丨フノフ一一”。

【醬】字五笔为NHDG, 五笔98版为UQFG, 郑码为ZIDF, 仓颉码为VIMCW, 四角码为27604。

【醬】字Unicode码为U+91AC,位于Unicode编码中日韩统一表意文字【区】。

【醬】字属《通用规范汉字表》用字。

【醬】字收录于《新华字典》, 《中华字海》 , 《汉语大字典》。

  • jiàng

【醬】字典释义(jiàng)

基本解释 例证

1 肉酱。《説文•酉部》:“(醬),盬也。”段玉裁注:“醬,醢也……从肉者,醢無不用肉也。今俗作醬。”《周禮•天官•膳夫》:“珍用八物,醬用百有二十罋。”鄭玄注:“醬謂醯、醢也。”孫詒讓正義:“江永云,醬者,醯、醢之總名。醢之物有七:醓醢,豕肉作之,又陸産之物有蚳兔鹰,水産之物有蝸蠯魚,或間有之,未必皆備。《内則》有卵醬,亦魚醢之類……凡稱醯醬或單言醢者,醓醢也。言醯醬者,以醯和醬也。濡豚不用醬,而三牲和用醯、用梅醬作之者為醷,醯醷主酸,醢主鹹。”《太平御覽》卷九百三十六引漢曹操《四時食制》:“郫縣子魚,黄鱗赤尾,出稻田,可以為醬。”《遼史•禮志六》:“兔肝為臡,鹿舌為醬。”

2 豆、麦等发酵后做成的调味品。《急就篇》:“蕪荑鹽豉醯酢醬。”顔師古注:“醬以豆合麪而為之也。”《六書故•工事四》:“醬,今人㠯豆麥為黄,投鹽與水為醬,《正字通•酉部》醬,麥麪米豆皆可罨黄,加鹽曝之成醬。”《格物麤談•天時》:“清明柳條,止醬醋潮溢。”又泛指像酱的糊状食品。如:芝麻酱;花生酱;苹果酱。

3 用酱或酱油腌的(菜)。如:酱肉;酱菜;酱黄瓜。

4 用酱或酱油腌(菜)。如:把萝卜酱一酱。

5 捣烂成泥状的食物。漢枚乘《七發》:“熊蹯之臑,勺藥之醬。”《史記•西南夷列傳》:“然南夷之端,見枸醬番禺,大夏杖邛竹。”

6 搅;混杂。

『醬』的组词

「醬」字的词语组词 醬组词
「醬」字的成语组词 带醬的成语

醬的同音字(jiàng)

醬的同部首字(酉)

醬的同笔画字(18画)

大家正在看


在线新华字典   在线汉语词典   湘ICP备2022026068号   ©2019-2023