【菜】字本义为蔬菜。
【菜】字造字法为形声。采声。上古时期，菜只指蔬菜，不包括肉类、蛋类，到了中古以后，菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。
【菜】字五行属木, 字形结构为上下, 可拆字为“艹 采”。
【菜】字拼音为cài, 部首为艹, 笔画为11画, 笔顺为“一丨丨ノ丶丶ノ一丨ノ丶”。
【菜】字五笔为AESU, 郑码为EPF, 仓颉码为TBD, 四角码为44904, 电码为5475。
【菜】字Unicode码为U+83DC，位于Unicode编码中日韩统一表意文字【区】。
【菜】字属《现代汉语常用字表》之常用字, 属《通用规范汉字表》用字。
【菜】字收录于《新华字典》, 《高级汉语词典》, 《中华字海》 , 《汉语大字典》。
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【菜】字典释义(cài)
菜基本解释 例证
1 供作副食品的植物：～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。
2 主食以外的食品：～牛。～畜。～肴。～谱。名～。
菜详细解释 引证
菜[cài]
〈名〉
【本义】:蔬菜
【造字法】:形声。采声。上古时期，菜只指蔬菜，不包括肉类、蛋类，到了中古以后，菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。
1 同本义 ([En.] greens;vegetable)
【引】
1 《说文》：菜，草之可食者。
2 《礼记·学记》：皮弁祭菜。 注:“芹藻之属。”
3 《礼记·月令》：习舞释菜。
4 《仪礼·士昏礼》：乃奠菜。
5 《荀子·富国》：古禹十年水， 汤七年旱，而天下无菜色者。
6 《韩非子·外储说左下》：孙叔敖相 楚，栈车牝马，粝饼菜羹。
【例】
又如:种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主)
2 泛指一切菜肴 ([En.] dish)。
【例】
如:菜馔(菜肴)
3 专指油菜 ([En.] rape)。
【例】
如:菜子(专指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)
4 按特殊风味制作的食品 ([En.] dish)
【引】
1 《北史·胡叟传》：饭菜精洁，醢酱调美。
【例】
又如:中国菜;素菜;川菜;广东菜;荤菜